Sensa nació en nuestra cocina, de la obsesión por un buen pan y una buena Focaccia. Los dos tenemos raíces italianas y siempre soñamos con empezar una sanguchería de Focaccias acá en Costa Rica. Por eso, le dimos vida a nuestra masa madre — un fermento vivo que alimentamos todos los días — y de ahí no paramos.

Todos los productos los hacemos con masa madre, siguiendo un proceso de fermentación lenta. Sin atajos, sin aditivos: solo ingredientes de calidad y lo más simple posible. Todo lo hacemos con sentido, con amor y a mano, para que llegue a tu mesa como debe ser.